Ravintola Nolla

Ah, kun on velaton asunto, ja käy töissä, on varaa tutustua keittotaidon uusimpiin virtauksiin kaupunkimme erinomaisissa ravintoloissa. Aiemmin olemme nauttiseen Alexanderplatsin ja Café Savoyn aivan erinomaisista ruuista ja niihin sopivista viineistä, eilen nautimme Ravintola Nollan keittiön luomuksista ja viinimestarin valinnoista. 

Nolla pyrkii hyvän ruuan lisäksi nollahävikkiin eli jätteen määrän minimointiin. Lisäksi nykyhetkeen sopivasti ruokien raaka-aineet eivät ole merta kauempaa haettuja vaan pääosin kotimaisia - ja aivan varmasti jokaisen alkuperä on tiedossa. Viinit ulkomailta tietenkin, koska vielä emme ole saaneet ilmastoa viiniviljelylle suotuisaksi Suomessa. Pian sekin on edessä.

No, vitsailu sikseen. Nolla tarjoaa maistelumenun 56 eurolla. Menuun kuuluu 2 alkuruokaa, pääruoka ja jälkiruoka, kaikki samoja kuin listalta yksittäin tilattavissa olevat. Tänään sattuivat tarjoamaan alkuruuksi  “grillattua kesäkurpitsaa, vihreää salsaa ja yrttinen pil pil” ja  “Gnoccheja, jokirapukastiketta ja perunankuoriromescoa”, pääruuaksi Grillattua kuhaa, paahdettua fenkolia ja ruskea voi-rakuunakastiketta” ja jälkiruuaksi “Uuniricottajäätelöä, hunajakakkua ja mustaherukkaa”.

Ruuat olivat hyviä, erityisesti mieleen jäi jokirapukastike, jonka kera voisi tarjota mitä vain ja saada suut hymyyn. Kuha oli poikkeuksellisen hyvää eikä sen kastikkessa ollut moitittavaa. Jälkiruoka oli suussa sulavaa, erityisesti viinipakettin (46€) jälkiruokaviinin kanssa. Kuhan kanssa tarjoiltu punaviini sopi yllättävän hyvin grillauksen maun kanssa.

Palvelu oli sulavaa, välitöntä, huomaavaista. Liian pitkiä selostuksia emme saaneet kuullaksemme. Keittiössä oli ilmeisesti saapuessamme ruuhkaa, koska aivan alkuun jäimme ilman mitään hieman liian pitkäksi aikaa. Onneksi sain kuitenkin negroinin ja muut kuulemma mainiota sampanjaa, joiden voimin odottelu sujui.

Nolla ei ole nolla vaan likimain kympin arvoinen ravintola. Suosittelen.