Mane

  Olen ollut melkeinpä syömättä nisäkkäitä vuodesta 1988. Kerran vuosikymmenessä syön kuitenkn kaniinia. Viimeksi söin vuonna 2012 Teneriffalla. Tänään sitten taas Lyonissa. Oli hyvää kera piparjuurikastikkeen. Viinikin oli hyvää. Kirjaakaan ei voi moittia. Väsyttää. Kun on pitkään matkalla, aina välillä tulee fiilis, ettei yhtään lainkaan pikkaisenkaan kiinnosta yksikään nähtävyys. Tänään tuntuu just siltä. Silloin on hyvä vain syödä hyvin, juoda paremmin, lueskella, katsella ihmisiä ja kuunnelma heidän puheitaan vaikkei niistä juuri mitään ymmärräkään. Kummallisesti ymmärrän sen verran ranskaa, että päivittäiset hotelli- ja rafla-asiat tajuan ja pystyn niihin lyhytsanaisen vastauksen pukahtamaan. Sama juttu kuin Virossa, jossa tarjoilijat luulevat minun osaavan viroa, kun luen menua sujuvasti ja jotenkin ymmärrän mitä minulle raflassa sanovat. Konteksti auttaa. -- Sanovat Lyonin olevan herkuttelijoiden paratiisi, Ranskan keittotaidon tiivistymä. Mikäs siinä sitten? Matkan fantsui...

Ah, kun on velaton asunto, ja käy töissä, on varaa tutustua keittotaidon uusimpiin virtauksiin kaupunkimme erinomaisissa ravintoloissa. Aiemmin olemme nauttiseen Alexanderplatsin ja Café Savoyn aivan erinomaisista ruuista ja niihin sopivista viineistä, eilen nautimme Ravintola Nollan keittiön luomuksista ja viinimestarin valinnoista.  Nolla pyrkii hyvän ruuan lisäksi nollahävikkiin eli jätteen määrän minimointiin. Lisäksi nykyhetkeen sopivasti ruokien raaka-aineet eivät ole merta kauempaa haettuja vaan pääosin kotimaisia - ja aivan varmasti jokaisen alkuperä on tiedossa. Viinit ulkomailta tietenkin, koska vielä emme ole saaneet ilmastoa viiniviljelylle suotuisaksi Suomessa. Pian sekin on edessä. No, vitsailu sikseen. Nolla tarjoaa maistelumenun 56 eurolla. Menuun kuuluu 2 alkuruokaa, pääruoka ja jälkiruoka, kaikki samoja kuin listalta yksittäin tilattavissa olevat. Tänään sattuivat tarjoamaan alkuruuksi  “grillattua kesäkurpitsaa, vihreää salsaa ja yrttinen pil pil” ja...

Merikorttelista on muodostunut kerrassaan mainio mesta. Siellä on Riviera-leffateatteri hyvine leffoineen, Levain-kahvila pullineen ja leipineen ja mainosten mukaan yksi Euroopan parhaista (33/50) pitserioista, Forza. Kävimme naistenpäivän illallisella Forzassa.  Forzan isot ikkunat avautuvat ykkösratikan päättärille ja korttelin sisäpihalle. Tila on valoisa, vaalea, pöydät tilavasti aseteltuina, eivät yhtä ahtaasti kuin vaikkapa Cafe Savoyssa, naapurinpöydän keskustelun voi olla kuulematta, jos haluaa.  Palvelu on ystävällistä, joskin osin englanniksi. Ryhdikäs hovimestari vastaanottaa vieraat, ohjaa pöytään. Hän esittelee ravintolan perusidean: on suorakaiteen muotoisia pitsoja, joihin täytteet laitetaan vasta uunin jälkeen, ja perinteisiä puu-uunissa täytteiden kanssa paistettuja pyöreitä pitsoja. Tarjoilija myy meille negronit ja jättää meidät pohtimaan minkä muotoisen pitsan ja millä täytteillä haluamme.  Negronit ovat erinomaisa, aivan kuin Nessossa Como-järvellä ol...

Ravintola-arvio. Paikka ja aika : Cafe Savoy, Eteläesplanadi, Helsinki, 31.1.2023 illalla Tapahtuma : 26. vuosipäivämme Sisustus : eri kokoisia pöytiä, osa ikkunan vieressä kahdelle, osa keskellä salia. Aika tiivis asettelu, valkoiset pöytäliinat, tyylikkäät aterimet. Avokeittiö, jossa tatuoituja kokkeja. Pöytien lisäksi lyhyt baaritiski drinkeille saapuville. Itsepalvelunarikka oven suussa. Alakerran saniteettitilat siistit, kankaiset käsipyyhkeet.   Palvelu : ystävällinen ja välitön, osin suomeksi, joskus englanniksi. Viinien esittelijä ilmeisen asiantunteva. Kiireetön tunnelma vaikka ateriaan kuluihin alle pari tuntia.  Juomat : alkudrinkkien (ravintolan oma raikas fresno spritz ja klassinen makea hir royal) otimme viinipaketin, koska tiedämme ravintolan henkilökunnan tietävän ruokiin sopivat viinit meitä paremmin. Niin kävikin, viinit sopivat ruokiin erinomaisesti. Viiniä tarjoiltiin kullekin ruokalajille sopiva määrä, yhteensä 4 lasillista, yhteensä ei liikaa eikä li...

Tallinnassa hyväksi todettua. 1) Majoittuminen vanhassa kaupungissa, koska siellä on rauhallista, esimerkiksi CRU Hotel tai Meriton Old Town Garden hotel. Meriton halvempi (min 39/2hlö/yö) ja parempi sijainti + kiva Pikk 29 -kahvila alakerrassa   2) Syöminen esimerkiksi F-hooneessa, Pegasusissa tai Rataskaevu 16:ssa. Kaikki hyviä, F halvin (ja hyvä), Pegasus paras safkoiltaan ja miljööltään. Rataskaevu kyllä mainio sekin. 3) Aperitiiveihin ja hengailuun Frank Bistro, erittäin   viihtyisä   4) Päiväkahveihin tms Boheem Kalamajassa 5) Pienpanimobisseä Brewery-baarissa Pikk-kadun päässä tai Hell Huntissa.   6) Fotografiska, koska valokuvataidetta ei koskaan voi nähdä liikaa.   7) Pikk-kadun Kanuti Gildi Saal -teatterissa kokeellista ja uutta meininkiä.   Ja sitten hengailua Telliskivessä, jos vaikka ostoskelu innostaa. Ja onhan siellä hyviä baarejakin ja gallerioita ja ties mitä. Ratikalla on kiva ajella ja tsekkailla kaupungin muutosta. Idässä ja ka...